Etape1 CONFIT D’AUBERGINES Ciselez l’oignon. Taillez le poivron et les aubergines en brunoise. Dans une sauteuse, faites suer l’oignon, au bout de 2min ajoutez le brunoise de poivrons et aubergines. Couvrez à mi-hauteur d’huile d’olives, le laurier et...

INGREDIENTS pour 4 personnes: POUR LE CONFIT D'AUBERGINES 2 aubergines1 poivron jaune1 oïgnon4 à 5 feuilles de basilic fraissel et poivre1 feuille de laurier1 branche de thym frais LES BROCHETTES 10 rouget entierherbes de provenceHuile d'holives12 petites...